Hamburguesas de Lenteja

Tiempo Total 1:30 hs. - Ideal preparar de un día para el otro

Ingredientes
Lentejas secas 1 bolsa
Huevos frescos 4 (3 para la preparación - 1 para marinar)
Cebolla 1/2
Perejil a gusto
Pan Rallado - Harina - Avena(a elección)
Sal - Condimentos a gusto

Preparación
Si bien, esta receta lleva tiempo, es una de las mas simples, gustosas y rendidoras.

1- De ser posible dejar en remojo la bolsa de lentejas de un día para el otro.
2- Poner a hervir las lentejas en abundante agua, con un poco de sal. Hasta que estén tirnitas.
3- Colar las lentejas y colocarlas en un bol junto con la cebolla picada, el perejil, los condimentos a gusto y tres huevos frescos.
4- Procesar con un mixer hasta lograr uniformidad de todos los ingredientes (se puede ir probando y corrigiendo los condimentos). En este punto debemos observar que la preparación no quede liquida, para esto podemos ir agregando los huevos uno a uno.
5- Con la masa lograda formamos las hamburguesas, que ahora podemos pasar por huevo y pan rallado/harina/avena, o bien asi mismo colocarlas en el horno o congelarlas para otra oportunidad.
6- A temperatura media y la cocción hasta apenas llegar a un dorado de la superficie, ya que las lentejas están cocidas el horno logra que queden un poco mas crocantes.

Se acompaña con ensalada o ideales con papa fritas ja! Bon apetit.

Calabaza Rellena

Tiempo Total 30' - Para dos personas

Ingredientes
Calabaza mediana (para que entre en una olla)
Choclo en granos 1 lata
Cebolla de verdeo 1 cabecita
Cebolla 1/2
Aji Colorado 1/2
Queso cremoso 100gs
Manteca una cucharada
Sal - Pimienta - Aceite a gusto

Preparación
1- Cortamos la calabaza en dos mitades y las cubrimos con agua en la olla, agregamos sal a gusto. Dejamos hervir hasta que apenas esten tiernas.
2- Picamos la cebolla de verdeo, la cebolla, y agregamos el contenido de la lata de choclo, todo en un bol. Mezclamos, salpimentamos a gusto con una cucharadita de aceite.
3- Una vez retirada de la olla la calabaza, la ahuecamos (el sobrante se mezcla con la preparación anterior).
4- Rellenamos las calabazas con el preparado, la cubrimos con pedacitos de manteca y el queso cortado en cubos.
5- Llevar a horno moderado durante 15 minutos, ir verificando que el queso se derrita.

Se sirve y a disfrutar!

Inauguración

Bienvenid@s! Gracias por visitar mi espacio. Desde este rincón de la web compartiremos recetas aptas para vegetarianos y por supuesto todos los que quieran comer algo muy rico y sano.
No pretenderemos ser innovadores ni sofisticados con las recetas, solamente aportar ideas para la mesa de todos los días. También, como todos los blogs aceptamos sus sugerencias, y que obviamente serán publicadas!
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